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Segunda edición, aumentada y corregida, del libro "Guía Práctica del Camarero"
Contiene la explicación detallada de las reglas y norma protocolarias que rigen el oficio de camarero; las formas de realizar el servicio; los tipos de servicio existentes; el modo de colocar la mantelería, servilletas, mesas, copas, platos, bandejas y cubiertos; el servicio de bebidas; el traslado y recogida de platos; la forma de pinzar con cuchara y tenedor; etc.
Todo lo que se necesita saber para trabajar en el mundo de la hostelería de Alto Standing sin necesidad de hacer un curso especial.
Un texto elaborado para formar camareros de lujo, esto es, aquellos.
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